La levure est un terme qui englobe une vaste gamme de produits avec des modes d’action et des niveaux d’efficacité variables. De la levure de bière aux probiotiques, vous pourriez penser qu’il s’agit de « beaucoup de quantité », mais ce n’est pas le cas.

L’espèce de levure Saccharomyces cerevisiae est utilisée pour de nombreuses levures vivantes différentes sur le marché, mais toutes ne sont pas créées égales car différents produits contiennent différentes variations ou souches. La levure vivante probiotique Actisaf® Sc47 est une souche spécifique et exclusive qui est unique à Lesaffre, et aucune autre levure sur le marché n’a le même impact constamment prouvé.

SEULE cette souche Actisaf® a été vérifiée pour encourager la croissance des espèces clés de bactéries responsables de la digestion des fibres et de l’efficacité alimentaire du cheval, ce qui se traduit par une amélioration des performances de nos compagnons équins.

De plus, la structure brevetée de Actisaf® protège ces précieuses cellules de levure vivantes et garantit qu’elles survivent au processus de broyage des aliments, ce qui signifie qu’elles parviennent à l’intestin et au rumen intactes et prêtes à faire leur travail.

Curieux d’en savoir plus ? Frontiers in Veterinary Science vient de publier cette étude sur l’impact de Saccharomyces Cerevisiae sur l’intestin microbiote des chiens atteints de dysbiose induite par les antibiotiques.

Effets de la levure vivante Actisaf Sc47 mélangée à l’aliment sur le comportement du cheval

ÉQUIDÉS

Auteur(s) : CATHERINE HALE*, Andrew Hemmings**, Karim Adjou***

Fonctions : *Lesaffre Feed Additives (Royaume-Uni). Article tiré d’une communication orale du symposium « Healthy diet, healthy animals » organisé lors du congrès mondial vétérinaire à Prague, le 17 septembre 2013.
**Royal Agriculture University (Royaume-Uni).

L’influence de la levure vivante Actisaf Sc47 sur le comportement des animaux est démontrée. Celle-ci calme certaines espèces domestiques, telles que les vaches et les moutons. Ses répercussions positives seraient liées à un effet médiateur sur les populations de récepteurs de la dopamine, à la fois dans l’intestin et le cerveau. En effet, les mécanismes dopaminergiques contrôlent d’autres aspects de l’alimentation relatifs à un changement de comportement chez les équidés¹ (les stéréotypies qui se développent souvent en réponse à l’ennui, au stress ou au manque de contact avec des congénères, par exemple), grâce aux opioïdes endogènes et à leurs récepteurs².

Malgré l’utilisation répandue de produits qui affectent le comportement des chevaux, aucune étude sur l’influence des levures vivantes n’a, à ce jour, été publiée. Une enquête a récemment été menée auprès de cavaliers et de propriétaires de chevaux. Les produits apaisants, le plus souvent des vitamines et des minéraux distribués comme suppléments, sont utilisés par 21 % des personnes interrogées.

OBJECTIF DE L’ÉTUDE ET EXPÉRIENCE

Cette enquête visait à identifier les effets positifs sur les réactions et le comportement des chevaux domestiques nourris à l’écurie avec la levure vivante Actisaf Sc47.

Huit chevaux en bonne santé, logés en box, sortent deux fois par jour pour faire de l’exercice. Ils sont nourris avec du fourrage et suivent un régime à base de concentrés. Tous sont considérés comme en période de travail léger et maintenus à une note d’état corporel de 5, selon le système d’évaluation américain³.

L’expérience, conçue comme un essai croisé (en cross over, une méthode qui utilise le patient comme son propre témoin), se compose de deux périodes de traitement. Les animaux sont affectés à l’un des deux régimes (pas de levure ou 10 g par jour d’Actisaf Sc47). Chaque période se compose de trois semaines d’adaptation. La récupération des données dure cinq jours et deux jours de cross over sont prévus. Pendant les périodes de collecte, la réactivité des chevaux au cours des tâches normales effectuées à l’écurie est observée et notée selon l’échelle de Likert qui va de 1 à 10 (1 équivaut à l’absence de réaction, et 10 à un animal qui tressaute, se cabre, tourne en rond, etc.). Chaque équidé est évalué par trois personnes distinctes et la moyenne des scores est retenue. Ces chiffres sont ensuite analysés via le test statistique de Wilcoxon.

RÉSULTATS

Les moyennes des scores comportementaux des chevaux qui ont reçu la levure vivante sont significativement (T = 0, p < 0,001) moins élevées que celles de leurs congénères non supplémentés. Ces résultats semblent indiquer que l’alimentation qui contient des levures vivantes pour les chevaux à l’écurie peut réduire la réactivité et induire des comportements positifs. L’expérience met en évidence l’influence de la levure sur le comportement d’apaisement des chevaux en stabulation. Là où d’autres additifs (magnésium et tryptophane) produisent des résultats variables qui vont de la simple excitation à la somnolence, la levure offre une autre option abordable, avec des effets toujours reproductibles. Bien entendu, les recherches futures devraient se concentrer sur l’élucidation des effets neurologiques de la levure, avec l’implication de la dopamine et des voies de médiation opioïdes dans l’intestin et le cerveau. Cette recherche conduira certainement à l’identification des molécules issues des cellules de levures purifiées capables d’expliquer cet effet apaisant sur les animaux.

1 McBride et Hemmings, 2009.
2 Hemmings et coll., 2006.
3 Carroll et Huntington, 1988.

Quel rôle jouent les pratiques d’entraînement et de compétition sur le risque de contamination virale des voies respiratoires chez le cheval ?

Les maladies respiratoires infectieuses sont l’une des raisons les plus courantes pour lesquelles les chevaux de sport sont retirés de la performance. En 1997, le Département de l’agriculture des États-Unis (USDA) a réalisé une étude pour identifier les préoccupations majeures des acteurs de la filière équine. Les résultats ont montré que les problèmes liés au système respiratoire des chevaux étaient le 3e problème de santé le plus important rapporté par les répondants à l’enquête avec une majorité déclarant qu’ils considéraient les diverses formes de maladies respiratoires virales (virus de la grippe, virus de l’herpès…) comme leur plus grande préoccupation parmi toutes les maladies infectieuses (Hinchcliff, Kaneps et Geor, 2014).

Le risque d’infection chez les chevaux est particulièrement élevé en raison des contacts fréquents entre des individus d’écuries différentes dans lesquelles l’environnement microbien n’est pas le même. Dans les activités sportives, en particulier, la gestion du cheval est un facteur de risque important. Pendant l’entraînement et les compétitions, par exemple, les chevaux sont fréquemment rassemblés en grands groupes dans les installations de compétition, un processus qui augmente la probabilité qu’ils soient exposés à de nouveaux agents pathogènes contagieux. La participation aux ventes de yearlings est un autre facteur de risque, les jeunes chevaux d’origines diverses étant regroupés dans un même lieu.

Par exemple, les résultats d’une étude menée lors de quatre événements (deux concours hippiques et deux ventes de pur-sang) pour déterminer si les chevaux excrétaient des virus respiratoires à leur arrivée, ont révélé ce qui suit : EHV-1 était excrété par 3,3 % des chevaux, EHV-4 de 1,1 % et la grippe de 0,8 %.

Il a également été noté que les jeunes chevaux (moins de 2 ans) présentent un risque significativement plus élevé d’excrétion d’EHV-1 par rapport aux chevaux plus âgés (Carlson & al., 2013). L’environnement des événements collectifs est donc très propice à la contamination par des chevaux porteurs de virus.

Un niveau élevé de risque de contamination peut également être lié à un mode de vie confiné où les chevaux sont gardés en permanence dans des écuries, un entraînement intensif, facteurs qui altèrent leur fonction immunitaire. Tout comme le dessèchement et l’irritation des muqueuses, causés par la friction du flux d’air, peuvent affecter l’immunité non spécifique chez les athlètes humains, les mêmes facteurs sont susceptibles d’avoir un impact sur la santé des chevaux de sport (Hinchcliff, Kaneps, & Geor, 2014).

Quelles sont les preuves qui démontrent que les β-glucanes de levure améliorent efficacement une réponse immunitaire chez les chevaux de sport ?

Partant du principe que l’exercice sportif intense est source de stress, et peut donc altérer la fonction immunitaire, les chercheurs ont tenté de trouver des solutions compatibles avec la pratique de la compétition. Cela a permis d’identifier les β-D-glucanes (1.3)/(1.6) comme une option prometteuse. En effet, il a été démontré qu’une supplémentation alimentaire en (1.3)/(1.6) β-D-glucanes améliore l’immunité à médiation cellulaire et stimule l’immunité humorale (Vetvicka & Oliveira, 2014.a) (Vetvicka & Oliveira, 2014.b). Ceci est illustré dans les graphiques 2 et 3.

Chez les chevaux de sport, l’impact potentiel des β-glucanes de levure a été exploré à travers un essai réalisé lors d’un entraînement de haut niveau (Leleu & al., 2015).

L’étude visait à évaluer l’efficacité immunostimulante des β-glucanes de levure, administrés par voie orale à des chevaux de course. Quarante-deux standard breds en compétition (séronégatifs pour la rage) ont été répartis au hasard en deux groupes égaux ; l’un recevant du β-glucane de levure par voie orale et l’autre recevant un placebo, tous deux pendant 90 jours. Tous les chevaux ont reçu une primo-vaccination antirabique après 47 jours de supplémentation et une 2ème injection trois semaines plus tard. Sur les 32 chevaux ayant terminé l’essai à J90, le groupe supplémenté en β- glucane de levure présentait des anticorps antirabiques significativement plus élevés que le groupe placebo.

De plus, il apparaît que le (1.3)/(1.6) β-D-glucane est l’une des rares molécules capables d’induire une
immunité entraînée (trained immunity):

Riche en β-glucanes, SAFGLUCAN® peut contribuer à protéger les chevaux contre le risque de
contamination par des virus respiratoires

Extrait d’une souche de levure sélectionnée (S. cerevisiae) selon un procédé contrôlé, SAFGLUCAN® est une fraction de levure purifiée composée de plus de 50% de (1.3)/(1.6) β-glucanes, avec la structure physico-chimique pertinente nécessaire pour présentent les meilleurs avantages immunomodulateurs prouvés possibles des β-glucanes de levure.

SAFGLUCAN® s’est avéré avoir des capacités immunitaires fiables, y compris la capacité d’induire une immunité entraînée même lorsqu’il est administré à de faibles niveaux de concentration, comme démontré in vitro. Les capacités immunitaires du produit sont également plus efficaces que les autres
β-glucanes de levure disponibles dans le commerce. Les lots de SAFGLUCAN® sont standardisés pour offrir une efficacité constante, garantissant que les effets de la supplémentation seront constants dans le temps.

Pour démontrer l’impact et l’innocuité du SAFGLUCAN®, spécifiquement chez les équidés, un essai a été réalisé par Phileo. Les résultats ont montré que SAFGLUCAN® a un effet visible sur la réponse immunitaire et est bien toléré par les chevaux.

SAFGLUCAN® peut donc être considéré comme une bonne solution pour prévenir le risque de
contamination virale des voies respiratoires, rencontré par les chevaux de sport lors des
entraînements, compétitions ou ventes.

Conclusion

Grâce aux propriétés immunomodulatrices des (1.3)/(1.6) β-glucanes qu’il contient, SAFGLUCAN® peut être bénéfique lorsqu’il est utilisé chez les chevaux de sport ou à chaque fois que l’immunité doit être améliorée.

Une supplémentation quotidienne en SAFGLUCAN® pourrait être particulièrement utile lors de périodes de travail intensif, de conditions hivernales, ou lorsque le risque viral est accru (concours, ventes de chevaux…). Il peut également être bénéfique pour les chevaux souffrant d’un déclin de leur état corporel général ou lorsqu’ils sont traités contre une infection.

Quels produits de EW SAUMUR contiennent du Safglucan® ?

Les produits riches en Safglucan® sont : EW Saumur Immunité TM, EW Saumur Respiratoire TM

Quel rôle joue la gestion des chevaux de sport sur le développement de bactéries pathogènes
intestinales ?
Dans le gros intestin, une flore saine protège normalement l’hôte de la colonisation par des bactéries
pathogènes. Toutes les bactéries de surface cherchent à adhérer à la muqueuse, tandis que les
organismes normaux entrent en compétition avec les pathogènes pour se lier aux récepteurs des
cellules muqueuses, actions qui les empêchent de proliférer et de coloniser la muqueuse. Lorsque la
flore intestinale est altérée, une compétition pour l’espace et les nutriments s’installe, au détriment
des organismes normaux. En conséquence, les bactéries gram-négatives, telles que la salmonelle ou
les anaérobies pathogènes, peuvent proliférer (Reed, Bayly et Sellon, 2010).
Chez le cheval, malheureusement, la pratique sportive s’accompagne souvent d’habitudes
alimentaires qui ne correspondent pas aux besoins physiologiques de l’animal. Cela les expose à un
risque élevé de maladies gastro-intestinales.
Principaux facteurs conduisant au développement d’agents pathogènes gastro-intestinaux chez les
chevaux de sport (figure 1)